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苦瓜炒肉的做法
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忇筱园春色暨春

近来是越来越喜欢苦瓜了，无论是煮汤，还是素炒，又或者是加了肉肉来炒，我都喜欢至极。苦瓜，喜欢它的人总会寻出那丝丝苦香，不喜欢它的人只是一味地嫌弃它的不近人情的苦。食苦瓜，如同品味生活，生活中总有一些不尽如人意之事；又如同一段甜蜜的感情，难免丝丝苦涩。但终究，幽香是主旋律，甜蜜是终点。食苦，既能养生，又能寻悟生活。所以，大爱。

时间:10-30分钟
食材
苦瓜 2根
猪里脊 200g
干辣椒 2个
蒜 3粒
生抽 半小勺
盐 1勺
橄榄油 2勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材。
  • 步骤 2/8
    苦瓜洗净去掉白瓤切片；蒜切片；里脊切丝，加少许盐、生抽和橄榄油，抓匀后腌制十分钟。
  • 步骤 3/8
    热锅凉油，倒入肉丝快速用筷子划散，炒至变色后盛出备用。
  • 步骤 4/8
    用锅底余油炒香蒜片和干辣椒。
  • 步骤 5/8
    倒入苦瓜大火快炒，如果锅干，可以适当添加一点点清水。约两分钟左右，至苦瓜断生。
  • 步骤 6/8
    倒入炒好的肉丝，调入盐，炒匀，关火。
  • 步骤 7/8
    成品图。
  • 步骤 8/8
    成品图。
发布于 2020-07-16
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