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苦瓜炒肉
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白衣影眠梦笑香

夏日多吃“苦”，餐桌上苦瓜少不了，苦瓜能清热、防癌，还有减肥的功效，是苦夏中非常好的食材。

苦瓜炒肉是一道大众的家常菜，很简单。苦瓜也不需要进行特俗处理，保持苦瓜的原滋原味更利于身体健康。下面来看看具体做法吧......

时间:10分钟内
食材
苦瓜 2根
猪肉 200g
油 适量
盐 适量
生姜 1块
大蒜瓣 2瓣
红椒 1块
生抽 适量
香油 适量
生粉 适量
自制辣豆瓣 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好原材料
  • 步骤 2/11
    苦瓜去籽切成薄片
  • 步骤 3/11
    生姜、大蒜瓣切成末
  • 步骤 4/11
    红椒切成丝
  • 步骤 5/11
    猪肉肥瘦肉分开切成丝
  • 步骤 6/11
    瘦肉里加入适量生抽、香油、生粉，抓匀
  • 步骤 7/11
    锅里加入少许油，放入肥肉煸炒出油
  • 步骤 8/11
    加入肉丝翻炒，加入适量自制辣豆瓣翻炒均匀，出锅待用
  • 步骤 9/11
    锅里再加入适量油，放入苦瓜和红椒翻炒，加入适量盐炒入味
  • 步骤 10/11
    放入姜蒜末，炒好的肉丝，翻炒均匀
  • 步骤 11/11
    出锅了
小贴士

一、瘦肉里香油稍微多一点，炒出来的肉更加滑嫩；

二、苦瓜要旺火快炒。

发布于 2024-11-21
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