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青椒炒肉的做法

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旭炎执笔写花凄

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家常小菜青椒炒肉,随便翻炒几下就能上桌,简单美味还下饭

时间:10分钟内

食材

猪肉 240g

青椒 2个

洋葱 1个

植物油 1大勺

老姜 2片

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/11

猪瘦肉洗净，切成粗一点的肉丝；猪肉用适量盐、料酒、淀粉水（淀粉+清水）、生抽、抓匀；入锅之前再调入适量植物油拌匀；
步骤 2/11

青椒洗净，去蒂去籽，切丝；
步骤 3/11

洋葱处理好后，也切丝；
步骤 4/11

炒锅置火上，倒入适量植物油烧热；放入肉丝大火翻炒；
步骤 5/11

随后放入葱姜蒜，干辣椒，花椒继续翻炒；
步骤 6/11

放入郫县豆瓣酱翻炒；
步骤 7/11

翻炒至肉丝8成熟；
步骤 8/11

放入洋葱丝翻炒；
步骤 9/11

放入青椒丝；
步骤 10/11

调入适量生抽、香醋，翻炒均匀；出锅之前尝尝味道，酌量调入适量盐；
步骤 11/11

翻炒均匀，装盘出锅。

小贴士

1、这道菜需大火翻炒，烹饪时间不能过长；

2、可根据个人口味调入鸡精；

发布于 2020-07-17