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番茄丝瓜卤子面
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孙女神级的真汉子

制作手擀面的面粉最好是高筋面粉，其次是中筋面粉，低筋面粉不适合做手擀面，使用高筋粉时面条最筋道好吃但擀制需用气力较大，使用中筋粉时擀制稍为容易，可以加入鸡蛋增加成品的劲道口感；　擀面制作简便，可随吃随煮，浇上番茄丝瓜卤子即可。

时间:10-30分钟
食材
面条 300g
西红柿 2个
丝瓜 300g
鸡蛋 4个
葱 10g
姜 5g
蒜 3瓣
花生油 20ml
盐 5g
白糖 5g
香油 5ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    西红柿洗净。
  • 步骤 2/11
    切成滚刀块。
  • 步骤 3/11
    再把丝瓜去皮，洗净切片。
  • 步骤 4/11
    鸡蛋磕到碗里，备用。
  • 步骤 5/11
    锅里放油，放入葱、姜、蒜煸出香味，放入丝瓜翻炒。
  • 步骤 6/11
    放入西红柿翻炒。
  • 步骤 7/11
    放入盐、白糖翻炒。
  • 步骤 8/11
    把鸡蛋打散。
  • 步骤 9/11
    倒入锅中。
  • 步骤 10/11
    出锅前放入香油调味即可。
  • 步骤 11/11
    浇到煮好的面上，就可以吃了。
小贴士

出锅前放入香油调味即可。

发布于 2019-11-21
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