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番茄丝瓜鱼头汤
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帅呆

此时此刻，我的他喜欢这种平静的小生活，有我，有他，有家，就有幸福。一碗简单的热汤，有鱼头的鲜，丝瓜的甜，蕃茄的酸，能品出人生幸福的味道，因为它没有甘苦，没有忧愁。

时间:10-30分钟
食材
鱼头 300g
番茄 2个
丝瓜 300g
油 适量
盐 适量
姜片 适量
蒜末 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    把所有食材洗净切块，热油锅，爆香蒜末，放入番茄快炒
  • 步骤 2/6
    把番茄煸至出汁后，加两碗水煮开，待用
  • 步骤 3/6
    热油锅，爆香蒜末，放入鱼头和姜，煎至变色
  • 步骤 4/6
    加两碗水煮开，加入番茄汤，继续煮开
  • 步骤 5/6
    汤煮开后，转小火煮5-8分钟，加入丝瓜，再煮3分钟
  • 步骤 6/6
    加盐，即可出锅
小贴士

1. 大火快炒番茄，油不可放过多，否则汤会显得油腻，把番茄煸香，味道能更好的入到汤里

2. 热油锅煎鱼头，一是为了祛腥，二是为了把鱼汤煮至奶白色

发布于 2019-11-22
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