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番茄丝瓜鱼头汤
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帅呆

此时此刻,我的他喜欢这种平静的小生活,有我,有他,有家,就有幸福。一碗简单的热汤,有鱼头的鲜,丝瓜的甜,蕃茄的酸,能品出人生幸福的味道,因为它没有甘苦,没有忧愁。

时间:10-30分钟
食材
鱼头 300g
番茄 2个
丝瓜 300g
适量
适量
姜片 适量
蒜末 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    把所有食材洗净切块,热油锅,爆香蒜末,放入番茄快炒
  • 步骤 2/6
    把番茄煸至出汁后,加两碗水煮开,待用
  • 步骤 3/6
    热油锅,爆香蒜末,放入鱼头和姜,煎至变色
  • 步骤 4/6
    加两碗水煮开,加入番茄汤,继续煮开
  • 步骤 5/6
    汤煮开后,转小火煮5-8分钟,加入丝瓜,再煮3分钟
  • 步骤 6/6
    加盐,即可出锅
小贴士

1. 大火快炒番茄,油不可放过多,否则汤会显得油腻,把番茄煸香,味道能更好的入到汤里

2. 热油锅煎鱼头,一是为了祛腥,二是为了把鱼汤煮至奶白色

发布于 2019-11-22
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