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番茄丝瓜汤
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艾海珍亭

番茄丝瓜汤

时间:10分钟内
食材
丝瓜 半根
番茄 1个
鸡蛋 1个
葱 适量
姜 适量
葵花籽油 适量
盐 适量
生抽 适量
鸡精 少许
香油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备材料：番茄、丝瓜（已去皮）、葱、姜。
  • 步骤 2/15
    丝瓜切薄片。
  • 步骤 3/15
    番茄洗净，去皮切小块儿。
  • 步骤 4/15
    鸡蛋打入碗内搅匀。
  • 步骤 5/15
    葱、姜切末。
  • 步骤 6/15
    锅中放入葵花籽油适量，油热爆香葱、姜末。
  • 步骤 7/15
    放入番茄翻炒。
  • 步骤 8/15
    放入适量翻炒几下。
  • 步骤 9/15
    放入生抽。
  • 步骤 10/15
    炒出番茄汁。
  • 步骤 11/15
    加入适量开水。
  • 步骤 12/15
    煮开。
  • 步骤 13/15
    放入丝瓜搅匀。
  • 步骤 14/15
    煮开后淋入蛋液。
  • 步骤 15/15
    再次开锅后放入少许鸡精搅匀，即可关火。
小贴士

1、丝瓜不宜生吃，可烹食，煎汤服；体虚内寒、腹泻者不宜多食。

2、月经不调者，身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜。

3、丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。

发布于 2020-08-11
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