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番茄酱肉松排包
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朗瓜兆诒诰
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看到超市里面包有在上面挤番茄酱还有椰蓉的,自己也尝试了一回,味道真的不错,本来肉松口味偏淡,加上烤过的番茄酱,咸咸的,很好吃。
时间:1-2小时
食材
高筋面粉
210g
低筋面粉
36g
奶粉
20g
温水
80g
油
20g
糖
35g
盐
3g
鸡蛋
1个
汤种
88g
酵母
6g
番茄酱
适量
椰蓉
适量
肉松
60g
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/17
称好原料,放入面粉,奶粉,糖,盐,酵母,汤种,鸡蛋
步骤 2/17
加温水搅拌成絮状
步骤 3/17
揉成团
步骤 4/17
摔打至出膜
步骤 5/17
加入油
步骤 6/17
摔打至扩展阶段
步骤 7/17
收圆,温暖处发酵
步骤 8/17
发酵至2-3倍大
步骤 9/17
分成12份(40g)
步骤 10/17
静置20分钟
步骤 11/17
取一份,擀长,放上肉松
步骤 12/17
包成长条状
步骤 13/17
放入烤盘
步骤 14/17
烤箱放一杯热水,发酵50分钟
步骤 15/17
发至两倍大
步骤 16/17
取出挤上番茄酱,撒上椰蓉,看起来有点像热狗啊哈哈
步骤 17/17
烤箱预热160度,中层上下火16分钟
小贴士
汤种:15g高粉加75g水
发布于 2023-06-20
264
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