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番茄酱肉松排包
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朗瓜兆诒诰

看到超市里面包有在上面挤番茄酱还有椰蓉的，自己也尝试了一回，味道真的不错，本来肉松口味偏淡，加上烤过的番茄酱，咸咸的，很好吃。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 210g
低筋面粉 36g
奶粉 20g
温水 80g
油 20g
糖 35g
盐 3g
鸡蛋 1个
汤种 88g
酵母 6g
番茄酱 适量
椰蓉 适量
肉松 60g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    称好原料，放入面粉，奶粉，糖，盐，酵母，汤种，鸡蛋
  • 步骤 2/17
    加温水搅拌成絮状
  • 步骤 3/17
    揉成团
  • 步骤 4/17
    摔打至出膜
  • 步骤 5/17
    加入油
  • 步骤 6/17
    摔打至扩展阶段
  • 步骤 7/17
    收圆，温暖处发酵
  • 步骤 8/17
    发酵至2-3倍大
  • 步骤 9/17
    分成12份（40g）
  • 步骤 10/17
    静置20分钟
  • 步骤 11/17
    取一份，擀长，放上肉松
  • 步骤 12/17
    包成长条状
  • 步骤 13/17
    放入烤盘
  • 步骤 14/17
    烤箱放一杯热水，发酵50分钟
  • 步骤 15/17
    发至两倍大
  • 步骤 16/17
    取出挤上番茄酱，撒上椰蓉，看起来有点像热狗啊哈哈
  • 步骤 17/17
    烤箱预热160度，中层上下火16分钟
小贴士

汤种：15g高粉加75g水

发布于 2023-06-20
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