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酸奶肉松排包
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刃舅票簧医

用酸奶做了土司觉得味道非常好。所以这次做排包，还是用酸奶来替换牛奶，做出来的排包一样的细腻，柔软，同时在排包里我卷了肉松，吃起来更有味道了。

时间:1-2小时
食材
面粉 200g
全蛋液 60g
酸奶 80g
玉米油 20g
白砂糖 30g
盐 2g
酵母 2g
肉松 适量
芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    先将酸奶，全蛋液，油，糖，盐倒入面包桶。（留下10g 蛋液）
  • 步骤 2/10
    再筛入面粉，放入酵母。启动面包机发面程序。
  • 步骤 3/10
    90分钟后面发好。
  • 步骤 4/10
    取出面团充分排气，松弛10分钟。
  • 步骤 5/10
    再均匀地分成四份，再松弛10分钟。
  • 步骤 6/10
    取一块面剂子，擀成长方形，铺上一层肉松。
  • 步骤 7/10
    卷起。
  • 步骤 8/10
    放到不粘锅烤盘上，全部做好。
  • 步骤 9/10
    二次醒发两倍大。涂上蛋液，撒上芝麻。
  • 步骤 10/10
    入烤箱中层，170度，16分钟。
小贴士

在做面包坯子的时候，尽量使面剂子和烤盘一样长短。

不用这不粘锅烤盘，用普通烤盘也可，记得铺油纸。

烤箱时间根据自家烤箱设定。

发布于 2022-09-11
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