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香葱肉松排包
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恬静explicit

在家里，有肉松，有沙拉酱，有葱，可以随便搭配做出很多不同的美味面包。最近我成功出出好看又好吃的香葱芝士条。现在我出来做做香葱肉松面包。不过这次是做成排包。

食材
小麦面粉 260g
黄油 25g
鸡蛋 1个
牛奶 60g
盐 适量
白糖 40g
肉松 适量
香葱 适量
酵母 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    面粉揉到扩展阶段下黄油继续揉到完全阶段。盖上湿毛巾发酵一小时，待布置长两倍大小
  • 步骤 2/10
    发酵完的面团取出，排气
  • 步骤 3/10
    将面团平均分成 55克一个面团。
  • 步骤 4/10
    盖上保鲜膜，醒发15分钟。
  • 步骤 5/10
    醒发后的面团，用手压扁，擀成椭圆形，一边用压扁，方便收口
  • 步骤 6/10
    布表面挤入适量的沙科酱，加入肉松。然后卷成一个个长条的面包条
  • 步骤 7/10
    将做好的面包条一个个按顺序放入烤盘，发酵40分钟
  • 步骤 8/10
    发酵好的面包条，表面刷一层蛋白液，挤入沙拉酱
  • 步骤 9/10
    再撒上葱花，入烤箱170度烤20分钟
  • 步骤 10/10
    20分钟后。好看地又好吃的香葱肉松排包就做好了
小贴士

如果你的面包卷不成型，容易塌陷的话，说明水分太多，或者发酵过头了

发布于 2024-06-23
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