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香葱肉松面包卷
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惊慌hoe

最近自己做了很多肉松,呵呵,纯天然的,超级美味!为了消耗这些肉松,我真是绞尽脑汁啊~哈哈~对于面包控的我,做肉松面包无疑是我最好的选择~简单美味~而妹妹也很喜欢吃这款肉松包,这是无黄油版的,用了淡奶油,奶香味十足,百吃不厌。

时间:1-2小时
食材
淡奶油 100g
牛奶 75g
白砂糖 30g
酵母 3g
鸡蛋 1个
2g
蛋液 适量
葱花 适量
肉松 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    将高粉、淡奶油、牛奶、白砂糖、酵母、鸡蛋、盐放入面包机,按和面功能键。
  • 步骤 2/16
    大概揉40分钟左右。
  • 步骤 3/16
    注意从面包机里取出面团检测一下,如能拉出如图薄膜即可。
  • 步骤 4/16
    将面团放面包机里进行第一次发酵,发酵至两倍大即可。
  • 步骤 5/16
    取出面团,揉压排气,醒15分钟。
  • 步骤 6/16
    将面团分成6等分。
  • 步骤 7/16
    取出一个面团。
  • 步骤 8/16
    将面团擀成椭圆形面片。
  • 步骤 9/16
    铺上肉松和葱花。
  • 步骤 10/16
    将面片往上折,收口。
  • 步骤 11/16
    将面片卷起来。
  • 步骤 12/16
    整齐排入烤盘,放温暖处进行二次发酵。
  • 步骤 13/16
    在发酵好的面团上轻轻刷上一层蛋液。
  • 步骤 14/16
    预热烤箱180度,放中层,烤20分钟左右。
  • 步骤 15/16
    烤好的面包马上脱模。
  • 步骤 16/16
    美味的香葱肉松面包做好啦~~美味极了,哈哈。
小贴士

1、揉面时要注意揉至能拉出大片稍薄的膜即可,无须追求过薄手套膜,因为做面包并不需要太薄的膜,否则无力支撑面包体,这点有别于吐司。2、配方中的牛奶最好不要一次性添加,预留15克左右视乎面粉的吸水力酌情添加。3、烘烤的具体时间要看各自烤箱的脾气啦!4、配方中的鸡蛋可预留一些,二发后刷在面包表面。

发布于 2019-10-10
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