jxcaipu logo
香葱肉松面包卷
9.2万 热度 825 收藏
惊慌hoe

最近自己做了很多肉松，呵呵，纯天然的，超级美味！为了消耗这些肉松，我真是绞尽脑汁啊~哈哈~对于面包控的我，做肉松面包无疑是我最好的选择~简单美味~而妹妹也很喜欢吃这款肉松包，这是无黄油版的，用了淡奶油，奶香味十足，百吃不厌。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250
淡奶油 100g
牛奶 75g
白砂糖 30g
酵母 3g
鸡蛋 1个
盐 2g
蛋液 适量
葱花 适量
肉松 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    将高粉、淡奶油、牛奶、白砂糖、酵母、鸡蛋、盐放入面包机，按和面功能键。
  • 步骤 2/16
    大概揉40分钟左右。
  • 步骤 3/16
    注意从面包机里取出面团检测一下，如能拉出如图薄膜即可。
  • 步骤 4/16
    将面团放面包机里进行第一次发酵，发酵至两倍大即可。
  • 步骤 5/16
    取出面团，揉压排气，醒15分钟。
  • 步骤 6/16
    将面团分成6等分。
  • 步骤 7/16
    取出一个面团。
  • 步骤 8/16
    将面团擀成椭圆形面片。
  • 步骤 9/16
    铺上肉松和葱花。
  • 步骤 10/16
    将面片往上折，收口。
  • 步骤 11/16
    将面片卷起来。
  • 步骤 12/16
    整齐排入烤盘，放温暖处进行二次发酵。
  • 步骤 13/16
    在发酵好的面团上轻轻刷上一层蛋液。
  • 步骤 14/16
    预热烤箱180度，放中层，烤20分钟左右。
  • 步骤 15/16
    烤好的面包马上脱模。
  • 步骤 16/16
    美味的香葱肉松面包做好啦~~美味极了，哈哈。
小贴士

1、揉面时要注意揉至能拉出大片稍薄的膜即可，无须追求过薄手套膜，因为做面包并不需要太薄的膜，否则无力支撑面包体，这点有别于吐司。2、配方中的牛奶最好不要一次性添加，预留15克左右视乎面粉的吸水力酌情添加。3、烘烤的具体时间要看各自烤箱的脾气啦！4、配方中的鸡蛋可预留一些，二发后刷在面包表面。

发布于 2019-10-10
197
相关菜谱
写评论