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酸奶果酱排包
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intermediate素雅

自制的酸奶,经常用它来做面包,松软的面包夹着甜甜的果酱,美味的很。

时间:1-2小时
食材
酸奶 140g
黄油 10g
2g
20g
酵母 3g
鸡蛋 1个
果酱 适量
白芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    面包桶内放入蛋液、酸奶
  • 步骤 2/11
    再放入面粉、对角放盐、糖,中间放酵母,开始和面20分钟
  • 步骤 3/11
    放入黄油再和面30分钟
  • 步骤 4/11
    进行发酵
  • 步骤 5/11
    发好的面团
  • 步骤 6/11
    排气后分成6分,醒15分钟
  • 步骤 7/11
    擀开
  • 步骤 8/11
    涂上果酱
  • 步骤 9/11
    卷起,对接处捏紧,两头捏紧,再次发酵
  • 步骤 10/11
    发好的面包胚刷上蛋液,撒上芝麻
  • 步骤 11/11
    烤箱预热,180度烤12分钟左右
小贴士

上色严重时盖上锡纸。面粉吸水量都不同,不要一次性放入酸奶。

发布于 2019-12-12
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