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【柏翠幸福烘焙】越橘果酱排包
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【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】越橘富含花青素,花青素可有助于维持毛细血管完整性和稳定胶原质。花青素也是有力的抗氧化剂。越橘果酱酸甜适中颜色漂亮,用这果酱做排包好吃又好看
时间:1-2小时
食材
高筋面粉
300g
鸡蛋
1个
越橘果酱
5g
黄油
10g
盐
2g
酵母
3g
水
150g
糖
30g
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/10
所有食材放入面包筒里,除黄油外,设制和面20分钟
步骤 2/10
和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟
步骤 3/10
面团整形放面包筒内进行发酵
步骤 4/10
发酵至2到2.5倍
步骤 5/10
排空气分6小团醒15分
步骤 6/10
取一面团擀成长条
步骤 7/10
放入烤盘内进行第二次发酵
步骤 8/10
发酵至2倍
步骤 9/10
涂上全蛋液,放上越橘果酱,烤箱180度预热5分钟上下烤20分钟
步骤 10/10
20分钟出箱放涼
小贴士
烤的时间按各家而定
发布于 2022-08-11
203
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