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【柏翠幸福烘焙】波点果酱蛋糕卷
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ltsawSo

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】

一直都很想做这款蛋糕卷

很有特色

而且波点的样子很是惹人爱呢

最近终于有时间可以踏踏实实的倒腾最爱的这款蛋糕卷啦

亲们 你们有木有被诱惑到呢

嘻嘻

还等什么 一起来做做看咯

食材
低筋面粉 60g
玉米油 30g
白砂糖 45g
可可粉 5g
清水 30g
果酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/27
    首先分离蛋黄
  • 步骤 2/27
    开始搅打均匀
  • 步骤 3/27
    加入10克砂糖
  • 步骤 4/27
    再次搅匀
  • 步骤 5/27
    筛入面粉
  • 步骤 6/27
    搅拌均匀
  • 步骤 7/27
    蛋白分三次加入剩余的砂糖 打至提起打蛋器成如图所示的样子
  • 步骤 8/27
    取一部分蛋白与蛋黄糊混合
  • 步骤 9/27
    在把剩余的蛋白与蛋黄糊混合后拌匀
  • 步骤 10/27
    烤盘铺好油纸
  • 步骤 11/27
    取一部分拌好的面糊
  • 步骤 12/27
    加入5克的可可粉
  • 步骤 13/27
    翻拌均匀
  • 步骤 14/27
    将拌好的巧克力面糊装入裱花袋
  • 步骤 15/27
    在烤盘中挤出形状
  • 步骤 16/27
    放入烤箱上下火200度 5分钟
  • 步骤 17/27
    定型后取出
  • 步骤 18/27
    倒入剩余的蛋糕糊
  • 步骤 19/27
    表面刮平
  • 步骤 20/27
    再次送入烤箱 上下火 160度 20分钟
  • 步骤 21/27
    烤好的样子
  • 步骤 22/27
    倒扣过来
  • 步骤 23/27
    切去四边
  • 步骤 24/27
    再翻过来
  • 步骤 25/27
    涂抹果酱
  • 步骤 26/27
    卷起来 定型
  • 步骤 27/27
    切开即可
小贴士

烤箱的温度酌情掌握

波点的大小也可以根据自己的喜好变换各种颜色喔

发布于 2022-10-21
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