jxcaipu logo
【柏翠幸福烘焙】蓝莓芝士蛋糕
1.4万 热度 153 收藏
就一只小猪

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】非常喜欢看到蛋糕底部切开有蓝莓的感觉，有了蓝莓的点缀，普通蛋糕也立刻身价倍涨，一个人的食量，几个小小的杯子就足够了，可以烤得久一些，口感略干但又不失奶酪的浓香，配一杯暖暖的红茶，茶香配着奶香，真是口感丰富。

食材
鸡蛋 2个
黄油 25g
牛奶 88g
奶油奶酪 125g
糖 30g
玉米淀粉 8g
蓝莓 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    原料大合集。
  • 步骤 2/16
    先称好黄油。
  • 步骤 3/16
    加入牛奶，微波炉加热至黄油融化。
  • 步骤 4/16
    蓝莓洗净后加入少量面粉裹匀。
  • 步骤 5/16
    奶油奶酪隔热水软化。
  • 步骤 6/16
    分次加入蛋黄搅匀。
  • 步骤 7/16
    分次加入黄油和牛奶的混合液体搅匀。
  • 步骤 8/16
    加入15克白糖搅匀。
  • 步骤 9/16
    加入玉米淀粉搅匀。
  • 步骤 10/16
    蛋白加15克糖。
  • 步骤 11/16
    打到六分发。
  • 步骤 12/16
    蛋白糊和蛋黄糊混合。
  • 步骤 13/16
    模具内放入蓝莓。
  • 步骤 14/16
    把蛋糕糊倒入，约九分满。
  • 步骤 15/16
    烤箱预热，160度50分钟左右，烤箱底部放一个烤盘，烤盘内加热水。
  • 步骤 16/16
    可冷藏一晚再食用。
小贴士

此配方为七个马芬杯的量，如果做六寸的，请加两倍。

发布于 2024-06-14
265
相关菜谱
写评论