【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】芝士蛋糕，或叫奶酪蛋糕我有好多年没有做了，第一次品尝这一美味还是十多年前，我刚来挪威的时候，在老公的姐姐为我们安排的婚礼晚宴上，让我这个从小地方来的大妈惊讶：还有这么好吃的东东，这是什么材料做的呀？！后来在一本挪威美食杂志上看到了菜谱配方，就一步步地跟着学做。再后来在挪威食堂工作，老板就爱吃我做的芝士蛋糕，不过销售的不好，因为大家说午餐吃这个太肥了，他们更爱吃我做的蔬菜沙拉加杂粮面包。

再来为我的杂粮面包打一下广告，虽然我知大家更加爱甜面包。

这会来做芝士蛋糕完全为了参加大赛，我想告诉大家挪红也会做在国内各咖啡厅最受欢迎的芝士蛋糕。这会做的芝士蛋糕没有搬我的保留配方，因为根据大赛易普及性要求，将最上面一层由原来的酸奶油lettrømme改为蓝莓冻，蓝莓冻用的是100%的挪威野生蓝莓，榨的果汁，这样似乎又少了一些油脂的成分，多了点健康元素。

哈哈，别为了参赛吃胖了自己。

我的蛋糕模具大约在8-9寸间，因此芝士夹层就有点薄，改成6寸看起来会好些。不过这也是习惯，挪威这边都是薄的，美国的全是厚的，亲可以到宜家瞧瞧冷冻的芝士蛋糕就知道了。

饼干底材料：130克燕麦饼干、半茶匙桂皮粉和80克黄油006

芝士夹层材料：Philadelphia芝士400克、鸡蛋2个、糖80克。

顶层蓝莓冻材料：冻蓝莓60克、吉利丁片3片、糖10克、清水200ml