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【柏翠幸福烘焙】酸奶杏脯排包
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MaJi-H

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】家里买了些杏脯，放的时间长了没人吃，索性就当成是颗粒来搭配到面包里吃吧，加了牛奶和酸奶的面包非常柔软，还有淡淡的奶香。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
酸奶 100g
牛奶 80g
杏脯 10g
盐 4g
糖 30g
酵母 3g
黄油 30g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    先倒入原味酸奶。
  • 步骤 2/14
    加入牛奶。
  • 步骤 3/14
    加入糖。
  • 步骤 4/14
    加入盐。
  • 步骤 5/14
    加入面粉。
  • 步骤 6/14
    最后放酵母。 面包机按下和发团功能。
  • 步骤 7/14
    揉20分钟后，停止工作，加入黄油，再按下发面团功能。
  • 步骤 8/14
    面包机发出鸣声后加入切碎的杏脯。
  • 步骤 9/14
    揉好面后，在室温下发酵一小时。
  • 步骤 10/14
    取出面团后，压扁排气。
  • 步骤 11/14
    分割成50克一个的小面团，盖上保鲜膜松弛10分钟。
  • 步骤 12/14
    土司盒里涂油撒粉，把分割后的面团整形成小长条状，在土司盒里排好。
  • 步骤 13/14
    微波炉里放一杯热水，继续发酵40分钟。然后放烤箱里180度烤40分钟。
  • 步骤 14/14
    取出后立刻在表面上刷一层牛奶。
小贴士

1.如果家里没有杏脯，可以用别的干果来代替，也可以不放。做好的面包非常柔软。

2.如果有的土司模不是防粘的，需要抹一层黄油，撒些面粉进去，用之前把面粉要倒干净。

发布于 2025-02-09
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