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酸奶枣泥排包
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这款酸奶枣泥面包，在和面时特意加大了酸奶的用量，因此整个面团非常软，在整形过程中需要借助干面粉来操作，成品面包口感非常好，比以往的面包要更好吃一些。

食材
高筋面粉 350g
酸奶 200g
鸡蛋 55g
玉米油 40g
绵白糖 30g
酵母粉 3g
精盐 3g
自制枣泥馅 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面包机内桶中依次加入鸡蛋、酸奶、白糖、盐和玉米油，
  • 步骤 2/12
    再加入高筋面粉和酵母粉，
  • 步骤 3/12
    启动面包机揉面20分钟，
  • 步骤 4/12
    然后室温饧发40分钟，
  • 步骤 5/12
    在硅胶揉面板上撒一些干面粉，将饧发好的面团，揉搓排气，
  • 步骤 6/12
    分割成10份，滚圆，松弛5分钟，
  • 步骤 7/12
    取一个松弛好的小面团，擀开，
  • 步骤 8/12
    抹上自制枣泥馅，
  • 步骤 9/12
    卷起，收口捏紧，
  • 步骤 10/12
    全部做好后，码入烤盘，
  • 步骤 11/12
    二发15分钟，面包坯表面刷上全蛋液，撒上芝麻，
  • 步骤 12/12
    入预热好的烤箱，中层，180度，烤15分钟即可。
小贴士

烤好的面包，放烤架上晾至30度以下时，装入保鲜袋中室温密封保存，并尽快食用，切勿冷藏。

发布于 2024-06-26
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