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酸奶枣泥排包
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这款酸奶枣泥面包,在和面时特意加大了酸奶的用量,因此整个面团非常软,在整形过程中需要借助干面粉来操作,成品面包口感非常好,比以往的面包要更好吃一些。

食材
酸奶 200g
鸡蛋 55g
玉米油 40g
绵白糖 30g
酵母粉 3g
精盐 3g
自制枣泥馅 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面包机内桶中依次加入鸡蛋、酸奶、白糖、盐和玉米油,
  • 步骤 2/12
    再加入高筋面粉和酵母粉,
  • 步骤 3/12
    启动面包机揉面20分钟,
  • 步骤 4/12
    然后室温饧发40分钟,
  • 步骤 5/12
    在硅胶揉面板上撒一些干面粉,将饧发好的面团,揉搓排气,
  • 步骤 6/12
    分割成10份,滚圆,松弛5分钟,
  • 步骤 7/12
    取一个松弛好的小面团,擀开,
  • 步骤 8/12
    抹上自制枣泥馅,
  • 步骤 9/12
    卷起,收口捏紧,
  • 步骤 10/12
    全部做好后,码入烤盘,
  • 步骤 11/12
    二发15分钟,面包坯表面刷上全蛋液,撒上芝麻,
  • 步骤 12/12
    入预热好的烤箱,中层,180度,烤15分钟即可。
小贴士

烤好的面包,放烤架上晾至30度以下时,装入保鲜袋中室温密封保存,并尽快食用,切勿冷藏。

发布于 2024-06-26
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