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番茄酱里脊肉
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多萝西马啄夭

只要是酸酸甜甜的口味，都会受到众多人的喜爱，尤其是小朋友，我放在封面上的这幅成品图片，实际上是番茄酱加少了，油多了点，所以裹得不均匀，于是又急急忙忙的做了一盘，虽然酱裹的比第一盘得均匀了，但肉切的太难看了，所以还是用了第一幅成品图，两盘都被消灭掉了。

时间:10-30分钟
食材
里脊 260g
油 适量
盐 适量
白糖 10g
番茄酱 50g
料酒 10g
白胡椒粉 适量
蛋清 1个
淀粉 6g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    这道菜的食材非常简单，里脊、番茄酱、白砂糖。
  • 步骤 2/8
    里脊切成长条状。
  • 步骤 3/8
    放入器皿中加入料酒、少许盐、白胡椒粉、少许的油，搅拌均匀后再加入一个鸡蛋的蛋清，淀粉搅拌匀后备用。
  • 步骤 4/8
    锅中加入适量的油，烧至六成热，下入浆好的肉条炸到变白即捞出，待油热后复炸一次到金黄色。
  • 步骤 5/8
    炸好的肉条捞出。
  • 步骤 6/8
    炸完肉条的油还是很干净的吧。
  • 步骤 7/8
    锅中留少许底油，注意不要放的过多。倒入番茄酱，起泡后加入白砂糖，熬煮均匀。做第二盘的时候我加了少许的湿淀粉，裹得还是很均匀的。
  • 步骤 8/8
    倒入肉条翻炒，酱汁裹匀即可出锅。
小贴士

注意炒酱的油不要过多，否则酱汁不易裹匀。

发布于 2022-04-25
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