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番茄牛里脊肉芝士焗饭
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帘伏咿呀赖强潍

晚上不知道做什么吃，手边的食材让我有中西合璧的念头，于是做了一个焗饭＋四川一个回锅肉＋一个蘑菇鸡蛋瑶柱羹，我也是醉了

食材
米饭 适量
番茄 2个
马苏里拉奶酪 适量
番茄酱 适量
黄油 20克
盐 适量
牛里脊肉 一坨
黑胡椒酱 适量
糖 少量
干迷迭香（没有就不加） 少量
甘牛至（没有就不加） 少量
淀粉 少量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    牛肉切块，放一勺黑胡椒酱，用一点干迷迭香和糖加点水用手搅拌，让肉吸收。然后放冰箱冷藏20分钟。不方便冷藏的直接放20分钟。
  • 步骤 2/4
    锅烧热，放橄榄油，下番茄炒，放番茄酱，甘牛至，等番茄比较烂，放盐继续炒出汁。然后处理牛肉，放盐和淀粉搅拌牛肉，然后放橄榄油搅匀。锅里化黄油，牛肉进去煎一下，然后放炒好的番茄酱，一起煮，记得尝咸淡，淡了可以加一勺黑胡椒酱。不会破坏番茄味。
  • 步骤 3/4
    一起煮几分钟。然后碗里铺米饭，铺一层马苏里拉芝士，盖一层番茄牛肉和汤，再加一层米饭再铺芝士和牛肉番茄，最上面一层全部盖上番茄牛肉。烤箱220度烤15分钟。拿出来上面铺满芝士，进去230度烤5分钟。到芝士金黄好看为止。
  • 步骤 4/4
    是真的忘记拍，拿出来直接吃了一半，才想起来拍个还没动的角吧
小贴士

牛肉要这么处理不会老，牛肉单独炒会出不来牛肉味道，多烤一次牛肉味道就出来了，超级好吃。

发布于 2018-08-23
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