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烟肉芝士焗饭
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漷月池申申

烟肉(英语:Bacon),又音译为培根,是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉,或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘,将之切成薄片,放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好,常用作为烹调,烟肉被视为肥胖的主要来源,但因为美国推出了低碳水化合物减肥法,烟肉致肥的观点渐渐改变。最常见的烟肉是腌熏猪肋条肉flitch,以及咸肉火腿薄片rasher。传统上,猪皮也可制成烟肉,不过无外皮的烟肉是可作为一个更加健康的选择。烟肉主要出产地在北美洲,英国和爱尔兰则称烟肉为斑条烟肉streakybacon。

时间:10-30分钟
食材
马苏里拉芝士 25g
米饭 125g
虾仁 20g
烟肉 30g
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    烟肉四片切小块,虾仁少许、冷饭,鸡蛋一个、葱花少许、马苏里拉芝士
  • 步骤 2/7
    鸡蛋打开后加少许盐煎,再切成小粒。一半烟肉和虾仁下锅炒后捞起 然后锅里加油炒饭 饭炒到差不多加入盐、生抽、一半葱花炒,再加入炒过的虾仁和烟肉一起炒
  • 步骤 3/7
    最后加入蚝油再翻炒。烤碗涂上一层黄油
  • 步骤 4/7
    炒好的饭装入烤碗,上面铺上没炒过的烟肉和撒上葱花,放入烤箱180度10分钟取出
  • 步骤 5/7
    加入刨好的芝士,
  • 步骤 6/7
    再放入烤箱180度10分钟即可
  • 步骤 7/7
    烟肉芝士焗饭
小贴士

不用马苏里拉芝士也可以,可以用其他芝士代替

发布于 2019-08-15
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