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茄汁里脊肉片
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兴奋watt

番茄中富含番茄红素，而番茄红素是自然界中最强的抗氧化剂，其抗氧化作用是胡萝卜素的3.2倍，维生素E的100倍;能促使细胞的生长和再生，美容袪皱，延缓衰老，维系皮肤健康;番茄红素对防治前列腺疾病、前列腺癌，肺癌、胃癌、乳癌有奇效，有效抑制癌细胞的扩散和复制，被西方国家称为“植物黄金”，保护细胞DNA免受自由基损害，防止细胞病变、突变、癌变。

时间:10-30分钟
食材
猪里脊肉 300g
番茄酱 3汤匙
植物油 50g
鸡蛋 1个
淀粉 2汤匙
绵白糖 1汤匙
料酒 1汤匙
大葱 适量
姜 适量
大蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    主食材。
  • 步骤 2/11
    猪里脊肉切成3个米厚、3X4公分大的片。
  • 步骤 3/11
    放入容器里加入少许料酒、盐腌一下、再放入淀粉、一个鸡蛋。
  • 步骤 4/11
    搅匀。
  • 步骤 5/11
    锅中放油烧到6成热、逐块放入肉片炸到6-7成熟捞出。
  • 步骤 6/11
    装盘备用。
  • 步骤 7/11
    锅里留底油放入葱、姜、蒜末爆香。
  • 步骤 8/11
    放入亨氏番茄酱、白糖。（多少根据自己的口味）
  • 步骤 9/11
    慢火炒到起了小泡变成大泡。
  • 步骤 10/11
    放入炸好的肉片快速巅锅翻炒、让肉片粘匀炒好的番茄酱。
  • 步骤 11/11
    迅速装盘上桌。
小贴士

小贴士：

里脊肉片放入淀粉、鸡蛋后一定要搅拌均匀。

炸的时候一定要掌握好火候，不要炸的火候太大。

炒番茄酱的时候，一定要炒的小泡变大泡时再放入炸好的肉片，否则不好挂糊。

茄汁里脊肉片酸中带甜、酸甜适度、美味爽口、诱人食欲、是一道人人喜欢品尝的美食，特别适合老年人和孩子食用。

发布于 2019-08-28
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