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菠萝汁里脊肉
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惊慌hoe

把菠萝榨汁再烹调其实和咕咾肉有异曲同工之处，区别在于我没有添加番茄沙司，因为菠萝榨汁以后酸甜味很棒，这道菜趁热吃真的很棒，里脊肉的香酥和酸甜的菠萝汁融合一起。汁水还可以拌饭吃。

时间:10-30分钟
食材
猪里脊肉 400g
菠萝 200g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
白糖 适量
生粉 适量
蛋清 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    菠萝先切块用淡盐水浸泡后捞起
  • 步骤 2/10
    放进料理机加入20毫升冷开水打成菠萝汁
  • 步骤 3/10
    里脊肉切成条状后用蛋清，盐，生粉腌制2小时
  • 步骤 4/10
    之后均匀的沾上面粉
  • 步骤 5/10
    热锅，油温5分热，慢慢加入里脊肉条炸至微黄捞起
  • 步骤 6/10
    再一次入油锅炸至金黄色捞起
  • 步骤 7/10
    洗锅哦，再倒入菠萝汁
  • 步骤 8/10
    加入白糖尝试味道一直调整到适合自己的味道
  • 步骤 9/10
    用温火煮至有粘稠状熄火
  • 步骤 10/10
    淋在炸好的里脊肉上.
小贴士

里脊肉一定要分二次油炸，这样才能达到香酥口感。

发布于 2019-12-30
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