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茄汁里脊条
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平时炒菜不是太喜欢吃很瘦的肉，反倒更喜欢五花肉。这块里脊肉是从买来的排骨上下下来的，非常新鲜。用它来做一道个茄汁里脊味道应该不错。茄汁里脊属酸甜口，肉炸酥烂裹着酸甜的茄汁，非常美味可口。

时间:10-30分钟
食材
里脊肉 200g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
糖 适量
蕃茄酱 适量
白芝麻 适量
淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    里脊洗净
  • 步骤 2/10
    切成稍粗的条状
  • 步骤 3/10
    加料酒生抽和盐拌匀
  • 步骤 4/10
    撒上干淀粉抓匀
  • 步骤 5/10
    热锅下油烧至六成热时下肉
  • 步骤 6/10
    炸至表面金黄
  • 步骤 7/10
    捞入盘中
  • 步骤 8/10
    锅内留少量油放芝麻和蕃茄酱
  • 步骤 9/10
    加适量的白糖、水、水淀粉
  • 步骤 10/10
    下入炸好的里脊炒匀即可
小贴士

最后下入炸好的里脊裹上茄汁立马盛出不能炒久以免影响口感。

发布于 2020-09-28
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