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茄汁里脊
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夏侯
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食材
猪里脊肉 300g
鸡蛋 1个
番茄酱50克，白芝麻5克，味精2克 适量
淀粉20克，食盐1勺，胡椒粉3克 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    里脊肉切条再切段，约拇指大小
  • 步骤 2/6
    分离蛋黄和蛋清
  • 步骤 3/6
    里脊段装在碗里，倒入鸡蛋清，淀粉，加上一小勺盐、一点点味精、适量胡椒粉，拌匀，腌制十分钟
  • 步骤 4/6
    将腌制好的里脊倒入油锅中炸制，炸制金黄即可，备用
  • 步骤 5/6
    锅中留油，倒入适量番茄酱，撒上一点白芝麻，加入适量的白糖，小火将酱汁煮到起泡，再 加入小半碗水，把火开大，熬制成如图的粘稠度，将先前炸好的里脊肉倒入翻炒
  • 步骤 6/6
    炒至酱汁覆盖均匀，出锅！
发布于 2018-10-21
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