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茄汁里脊肉
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魅力飞扬卞岷常

家里从来不做油炸的菜,但是随着儿子慢慢长大,他也开始馋这些香口的美食了,酸甜口的尤其爱;好吧,那只好在家里做咯,再怎么也比外面的干净卫生,而且也很简单,炸得透其实油不大,也不费油,只是怕儿子上火而已,吃完喝凉茶去,呵呵!

时间:10-30分钟
食材
里脊肉 250g
适量
适量
料洒 适量
番茄酱 适量
水淀粉 适量
生粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    里脊肉先切成适量的条状;
  • 步骤 2/13
    然后加入适量的盐,料酒,我还放了点姜末,调一下味,再加入生粉抓匀,让每一条里脊肉都沾上;
  • 步骤 3/13
    锅里烧热油;
  • 步骤 4/13
    用筷子把里脊肉一条条放入油锅;
  • 步骤 5/13
    中小火慢炸,以免外焦里面没熟;
  • 步骤 6/13
    然后捞起沥油;
  • 步骤 7/13
    所以炸完后全部再一次入油锅,复炸至金黄色;
  • 步骤 8/13
    把油用碗倒出,可以用来炒菜什么的,然后加入番茄酱,少许的水和白糖;
  • 步骤 9/13
    煮开,调入水淀粉;
  • 步骤 10/13
    勾至自己喜欢的浓稠度;
  • 步骤 11/13
    倒入炸好的里脊肉;
  • 步骤 12/13
    炒匀,让茄汁尽可以沾在里脊肉上;
  • 步骤 13/13
    好了,可以装盘食用啦~
小贴士

喜欢酸一点的还可以加白醋调,我儿子爱番茄酱,我这样味道也不差,更省事!

发布于 2020-08-21
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