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番茄里脊肉片
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仙人球

三姨的独家秘制，小时候和弟弟的最爱，最适合喜欢番茄口味的小朋友和大朋友下饭了！简单易操作，全职妈妈的好菜谱哦！

食材
里脊 500克
番茄酱（亨氏） 半袋
淀粉 适量
姜 丝
盐 适量
鸡蛋清 1只
葱 丝
糖 根据个人口味添加
料酒 2勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    里脊肉切片2毫米厚度即可，控干水份后，多余血水倒掉，加入一小勺盐（一定少放盐，有点咸味即可）料酒腌制5-10分钟
  • 步骤 2/4
    放入少许淀粉，用手抓均匀后放入一个鸡蛋的蛋清，再次抓匀
  • 步骤 3/4
    热锅放油，五分热度放入肉片，迅速翻炒，七分熟以后，放入切好的葱丝姜丝，继续翻炒到九分熟后放入番茄酱和白糖，尝过味道以后，如果觉得缺味道可再加入少许盐
  • 步骤 4/4
    番茄酱与肉片翻炒均匀，出锅装盘！
小贴士

番茄酱一般都采用亨氏番茄酱，除了腌制时放盐，之后一般不用放盐了

发布于 2019-02-26
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