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里脊肉炒圆白菜
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酒柠后

家里有无肉不欢的食客，每餐没有肉就好像吃不饱。爱吃肉，又担心吃出来“三高”，只能想办法调剂，让食客既吃到肉味，又控制脂肪的摄入量。荤素搭配是比较理想的方法，蔬菜加肉炒制，品尝肉香的同时，保证营养均衡。这道猪里脊肉片炒圆白菜即属于这类菜品。虽然是普通的家常菜，味道却很不错。又搭配了少许的胡萝卜，菜品的功效更多，可以消炎、增强免疫力、益肝明目等。胡萝卜很受宠，许多菜里都有它的影子，既可以增加营养，提高食疗功效，还可以为菜品增色。

时间:10分钟内
食材
猪里脊肉 150g
圆白菜 300g
油 适量
盐 适量
味精 适量
料酒 适量
生抽 适量
淀粉 适量
葱 适量
胡萝卜 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    里脊肉洗干净切成片，加盐、料酒、生抽、淀粉、油腌制10分钟。
  • 步骤 2/10
    圆白菜洗干净用冷水浸泡10分钟。
  • 步骤 3/10
    浸泡后的圆白菜撕成块儿。
  • 步骤 4/10
    胡萝卜洗干净切成片。
  • 步骤 5/10
    起油锅，里脊肉入锅滑油后盛出。
  • 步骤 6/10
    胡萝卜入锅过油后盛出。
  • 步骤 7/10
    再起油锅，葱姜入锅煸香后圆白菜入锅炒。
  • 步骤 8/10
    炒至圆白菜微塌，肉片、胡萝卜入锅炒。
  • 步骤 9/10
    加盐、味精炒。
  • 步骤 10/10
    炒均匀即可出锅享用。
小贴士

肉片腌制后口感、味道更好。

胡萝卜含脂溶性营养素，最好先过油，再入菜。

发布于 2019-09-16
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