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葡萄干梅酱锅包肉
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恨灵雕

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
里脊肉 300g
梅子酱 50g
葡萄干 30g
料酒 3g
花椒油 3g
2g
鸡蛋 1个
淀粉 30g
面粉 30g
10g
10g
10g
酱油 3g
花椒粉 3g
3g
味精 3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    猪里脊肉切薄片,越薄越好,放料酒和盐加花椒油腌制十分钟
  • 步骤 2/12
    腌制十分钟后加一个蛋清
  • 步骤 3/12
    根据肉的多少放淀粉和半勺面粉调匀
  • 步骤 4/12
    放入油锅炸至金黄色翻面(越薄越快)
  • 步骤 5/12
    炸好的捞出来控干油很脆的
  • 步骤 6/12
    调汁:葱姜蒜
  • 步骤 7/12
    酱油,花椒粉,盐,糖,一点点淀粉,鸡精适量加入水调匀
  • 步骤 8/12
    锅中留点底油,加入梅子酱
  • 步骤 9/12
    加入炸好的肉
  • 步骤 10/12
    放入提前泡发的葡萄干
  • 步骤 11/12
    最后淋上调好的汁即可
  • 步骤 12/12
    出锅了
小贴士

没有梅酱的也可以放番茄酱,酸甜可口,味道也很不错!

发布于 2019-12-16
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