优格葡萄干软法面包 - 优格葡萄干软法面包的做法,优格葡萄干软法面包怎么做好吃,优格葡萄干软法面包的家常做法 - 京细菜谱

优格葡萄干软法面包

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雁云霸气四溅

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加了优格的软式法国面包,柔软有弹性,再搭配上泡了朗姆酒的葡萄干,更增添风味,口感令人满足!!

时间:1-2小时

食材

高筋面粉 210g

低筋面粉 40g

优格 70g

细砂糖 20g

黄油 30g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

準备材料,黄油先软化
步骤 2/13

除了黄油和葡萄乾外,把材料放进盆里,慢慢倒入水,揉搓
步骤 3/13

揉搓至不沾手,加入黄油继续揉搓
步骤 4/13

面团揉搓至可拉薄膜,加入葡萄乾揉搓均匀
步骤 5/13

放进盆里,盖上湿布,做第一次发酵
步骤 6/13

约1小时后,发酵至两倍大
步骤 7/13

面团取出排气,分8份,盖上保鲜膜静置10分钟
步骤 8/13

取一面团擀平
步骤 9/13

卷成长条状,收口粘合,搓成适当长度放在烤盘上, 表面喷点水,放进烤箱,做第二次发酵
步骤 10/13

约50分钟,发酵至两倍大
步骤 11/13

表面筛上少许面粉,用刀子划几刀
步骤 12/13

放进预热到190度的烤箱,中上层,烤15分钟
步骤 13/13

出炉后,放至网架上晾凉,即可

小贴士

烤箱温度,请依自家烤箱去调整

发布于 2020-03-26