Name: 黄豆芽炒粉丝
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 黄豆芽 400g; 粉丝 200g; 油 适量; 盐 适量; 酱油 5g; 红辣椒 3g; 味精 5g; 香菜 15g

黄豆芽炒粉丝

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罕青葱岁月

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今天到菜市场看了半天，不知道买什么菜，菜市一位卖菜的像我打招呼要没什么菜？看到卖菜摊位放了一堆黄豆芽，我就想到家里有粉丝，配起来是一道好菜，黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素B2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。另外因为黄豆芽含维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。

时间:10-30分钟

食材

黄豆芽 400g

粉丝 200g

油适量

盐适量

酱油 5g