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孜然黄豆芽炒粉条
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tangle清瘦

黄豆芽和粉条都是我喜欢吃的食物，那次去饭店吃饭，遇到酒店自家生的黄豆芽来炒粉条，一吃忘不掉，就去菜市场选那家老商户的黄豆芽，他家的黄豆芽我吃了许多年，都是芽头比较大而身短，这样的黄豆芽吃起来特别好吃，尤其是用来卷饼的时候。很多时候做菜，很难为自己去真正的做一道菜，尊重家人的口味而忘记自己的喜好，这道菜，是真真正正为自己做的，所以，这一餐吃的特别香，这是做给自己的大餐菜。

时间:10分钟内
食材
黄豆芽 250g
猪肉 50
粉条 100g
食盐 适量
花椒 适量
麻椒 适量
大茴 适量
烧烤粉 适量
鸡精 适量
食用油 适量
酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    干粉条适量备用。
  • 步骤 2/12
    用凉水浸泡起来，如果着急食用，可以用热水烫软。
  • 步骤 3/12
    黄豆芽淘洗干净备用。
  • 步骤 4/12
    煮肉切细丝备用。
  • 步骤 5/12
    炒锅放油少许，下入猪五花、花椒、麻椒和大茴一起，边逼出五花里的油边炸香调料。
  • 步骤 6/12
    煸炒出猪油后，放入肉丝煸炒。
  • 步骤 7/12
    将猪肉丝炒至变色。
  • 步骤 8/12
    下入淘洗干净的黄豆芽。
  • 步骤 9/12
    加入酱油。
  • 步骤 10/12
    加入粉条。
  • 步骤 11/12
    将粉条在锅内炒匀入味后，撒入烧烤粉，放入鸡精提味。
  • 步骤 12/12
    炒拌均匀，出锅即可食用。
小贴士

花椒油炸出味后可以捞出，这样方便食用的时候误食，我有时犯懒，就省略这一步，大家自己注意。

发布于 2019-11-12
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