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酸辣豆芽炒粉条
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宛如

今天的这个炒粉条超级下饭,特别香,好吃。是绿豆芽炒粉条,就是素的没有放肉,就是很简单的食材,但真的非常好吃,粉条和豆芽都吸满汤汁,不吃米饭,就这么吃,都觉得很好吃。

时间:10-30分钟
食材
绿豆芽 250g
土豆粉条 200g
老抽 1大匙
生抽 3大匙
1/2段
大蒜切片 6瓣
姜切丝 3片
干红辣椒 6个
米醋 3大匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    粉条提前用水浸泡2个小时,浸泡好之后,放入水里,煮开锅
  • 步骤 2/8
    把粉条煮熟,但是不要煮的太软,有一点儿硬最好,就可以用清水冲洗干净,控干水分备用
  • 步骤 3/8
    锅中放入适量油加入葱,姜,蒜,干辣椒炒出香味
  • 步骤 4/8
    放入清洗好控干水分的绿豆芽,迅速翻炒
  • 步骤 5/8
    放入,生抽,翻炒
  • 步骤 6/8
    这时候放入煮好的粉条继续翻炒
  • 步骤 7/8
    放入生抽,继续翻炒均匀
  • 步骤 8/8
    最后放入米醋,翻炒均匀,让粉条和豆芽都吸满汤汁,锅里没有什么汤汁了,就放入适量盐,就可以出锅啦!
小贴士

1.豆芽要选择绿豆芽,清洗干净控干水分

2.粉条要提前浸泡,然后煮熟,但是不要煮软,要还有一点儿硬才行,如果煮软了,再炒,很容易粘锅,口感也不好

3.老抽要放进粉条之后再放,如果炒豆芽就放,这样粉条颜色不好,豆芽会很黑

4.炒的时候一直要大火,不要小火炒

5.粉条用红薯粉,土豆粉都可以,随自己喜欢

6.粉条要炒到吸满汤汁,锅里没有太多汤汁就可以了。

发布于 2018-12-01
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