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酸辣豆芽炒粉条
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宛如

今天的这个炒粉条超级下饭，特别香，好吃。是绿豆芽炒粉条，就是素的没有放肉，就是很简单的食材，但真的非常好吃，粉条和豆芽都吸满汤汁，不吃米饭，就这么吃，都觉得很好吃。

时间:10-30分钟
食材
绿豆芽 250g
土豆粉条 200g
老抽 1大匙
生抽 3大匙
葱 1/2段
大蒜切片 6瓣
姜切丝 3片
干红辣椒 6个
米醋 3大匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    粉条提前用水浸泡2个小时，浸泡好之后，放入水里，煮开锅
  • 步骤 2/8
    把粉条煮熟，但是不要煮的太软，有一点儿硬最好，就可以用清水冲洗干净，控干水分备用
  • 步骤 3/8
    锅中放入适量油加入葱，姜，蒜，干辣椒炒出香味
  • 步骤 4/8
    放入清洗好控干水分的绿豆芽，迅速翻炒
  • 步骤 5/8
    放入，生抽，翻炒
  • 步骤 6/8
    这时候放入煮好的粉条继续翻炒
  • 步骤 7/8
    放入生抽，继续翻炒均匀
  • 步骤 8/8
    最后放入米醋，翻炒均匀，让粉条和豆芽都吸满汤汁，锅里没有什么汤汁了，就放入适量盐，就可以出锅啦！
小贴士

1.豆芽要选择绿豆芽，清洗干净控干水分

2.粉条要提前浸泡，然后煮熟，但是不要煮软，要还有一点儿硬才行，如果煮软了，再炒，很容易粘锅，口感也不好

3.老抽要放进粉条之后再放，如果炒豆芽就放，这样粉条颜色不好，豆芽会很黑

4.炒的时候一直要大火，不要小火炒

5.粉条用红薯粉，土豆粉都可以，随自己喜欢

6.粉条要炒到吸满汤汁，锅里没有太多汤汁就可以了。

发布于 2018-12-01
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