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黑豆芽炒粉条
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粗禄鸭托乌

黑豆芽是一种口感鲜嫩营养丰富的芽菜。含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高。可炒、作汤或凉拌及作火锅蔬菜，味道清香脆嫩，风味独特，口感极佳。我自己发的黑豆芽，营养健康，放上同学给的不含明矾的红薯粉条，营养健康，豆香浓郁。

时间:10分钟内
食材
黑豆芽 200g
红薯粉条 200g
油 适量
生抽 1勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    这是我自己发的黑豆芽。
  • 步骤 2/12
    豆芽摘干净。（卖相不好）
  • 步骤 3/12
    瘦肉切片，放入料酒和生抽腌制备用。
  • 步骤 4/12
    红薯粉条放入开水泡好备用。
  • 步骤 5/12
    锅中做油，放入一枚干辣椒煸香。
  • 步骤 6/12
    小火放入肉片煸一下，颜色变白后盛出备用。
  • 步骤 7/12
    放入豆芽翻炒。
  • 步骤 8/12
    加入生抽。
  • 步骤 9/12
    加入一点清水，再炒3-5分钟。
  • 步骤 10/12
    放入刚才煸的肉片。
  • 步骤 11/12
    放入粉条。
  • 步骤 12/12
    再翻炒一会儿，盛盘。
小贴士

1.自己发的豆芽，口感结实，需要放点清水焖一下。

2.粉条泡软后用剪刀剪几下，不要让红薯粉过长，不然炒出来的菜，粉条容易坨在一起。

3. 因为前面放了生抽，所以没有加盐，咸度正好。喜欢吃咸的，可以加盐少许。

发布于 2022-08-02
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