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黄豆芽炒粉条
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思量duplicate

想买短根的小黄芽，可连去了菜场好几天，总是没有遇到，于是乎，买了长根的回家。长根的黄豆芽不适合凉拌，只能炒或着炖煮。这次加入了红薯粉条，少许的辣椒，只是，酱油加了少点，使菜色整个看起来有些淡，不过，味道还是挺不错的。

时间:10-30分钟
食材
黄豆芽 200g
红薯粉条 50g
油 适量
盐 适量
干红椒 适量
葱 适量
姜 适量
芝麻油 适量
鸡精 适量
酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    红薯粉条洗净剪短入水中煮软。
  • 步骤 2/8
    捞出来后过凉，并拌上少许芝麻麻油。
  • 步骤 3/8
    黄豆芽也入沸水中焯熟备用。
  • 步骤 4/8
    锅中放适量油，入少许红椒段与葱姜丝炒香。
  • 步骤 5/8
    加入焯好的黄豆芽翻炒。
  • 步骤 6/8
    加入红薯粉条翻炒。
  • 步骤 7/8
    加入少许淡色酱油。
  • 步骤 8/8
    加入少许水、盐略煮一会，加鸡精调味出锅。
小贴士

在粉条中加入少许芝麻油预拌一下，可使粉条在炒制的过程中不粘锅。

发布于 2019-11-11
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