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黄豆芽炖粉条
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黄豆芽炖粉条--记得80年代的时候，在家里妈妈经常做的就是黄豆芽炖粉条了，那时候买的黄豆芽比现在质量要好，现在外边卖的黄豆芽为了长得快，都是添加了增长剂之类的，不敢买着吃了。最近在家闲着没事，生了一些黄豆芽，配上粉条做了这道菜，家人都说好吃呢。还有着妈妈的味道呢，正是因为豆芽是自己生的，不加任何添加剂，炒菜用的油是鲁花牌的花生油，配上一碗米饭来吃，尝尝吧，不好吃才怪呢。

时间:10-30分钟
食材
黄豆芽 350g
粉条 100g
油 适量
盐 适量
调味酱油 15ml
老抽 5ml
味精 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    黄豆芽、粉条、葱姜蒜备好。
  • 步骤 2/10
    锅里放油，葱、姜、蒜切碎放入锅中爆香。
  • 步骤 3/10
    放入豆芽翻炒片刻。
  • 步骤 4/10
    添加调味酱油、老抽、盐，翻炒均匀。
  • 步骤 5/10
    添加适量水。
  • 步骤 6/10
    大火烧开。
  • 步骤 7/10
    炖3-5分钟。
  • 步骤 8/10
    提前把粉条洗净，用热水烫5分钟，然后放入锅中。
  • 步骤 9/10
    翻炒均匀，再用中小火炖5分钟，放入味精调味即可。
  • 步骤 10/10
    翻炒均匀，再用中小火炖5分钟，放入味精调味即可。
小贴士

1、黄豆芽是自家生的，喜欢芽长的就多生1天。

2、炒之前黄豆芽也可以先用热水焯一下，然后再炒

发布于 2023-04-10
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