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冬瓜鲜肉包子
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一只皮d

用面包机来发面做包子，还真是头一回，还挺好用的，大家尝下我的冬瓜大包吧。。。。

时间:1-2小时
食材
面粉 700g
肉馅 250g
冬瓜 500g
酵母粉 4g
葱 30g
姜 30g
油 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    先加水210毫升，再加入面粉350克，然后压个小坑加入1克酵母粉。
  • 步骤 2/16
    面包机自己和好了面团。
  • 步骤 3/16
    面团发酵好了。
  • 步骤 4/16
    肉馅，葱姜，冬瓜去皮备用。
  • 步骤 5/16
    先把肉馅中加入老抽，盐，鸡精，搅拌均匀，加入花生油。
  • 步骤 6/16
    然后加入葱姜末搅拌均匀
  • 步骤 7/16
    冬瓜切小丁，加点盐煞一下，去掉多余的水分。
  • 步骤 8/16
    加到肉馅中。
  • 步骤 9/16
    搅拌均匀，包子馅就好了。
  • 步骤 10/16
    发好的面团揉好。
  • 步骤 11/16
    包入馅料，收好口。
  • 步骤 12/16
    包子就包好了，再醒发15分钟
  • 步骤 13/16
    蒸锅放水，把笼屉抹油，把包子放入，留一定的空隙。
  • 步骤 14/16
    水开后，20分钟，包子熟了。
  • 步骤 15/16
    好吃的冬瓜肉包子。。。。
  • 步骤 16/16
    非常棒哦
小贴士

1，冬瓜含水量高，一定要用盐去掉多余的水分，不然馅就成冬瓜汤了。

2，笼屉抹油，是为了防止包子粘到笼屉上。也可以用笼屉布。

3，做好包子后在醒发是为了让蒸出的包子皮更软。

发布于 2024-07-05
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