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西瓜皮肉包子
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嫪恋instructor

西瓜皮即“西瓜翠衣”，是清热解暑、生津止渴的良药。大家在吃完西瓜过，西瓜皮可不要随手扔掉哦！这里将西瓜皮放入肉馅中，做了个西瓜皮肉包子。

时间:30分钟-1小时
食材
西瓜皮 200g
猪肉 300g
自发粉 400g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
葱 适量
五香粉 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    面粉和适量的水加入面包机中，启动面包机，搅拌均匀，然后发酵，大概需要1个多小时
  • 步骤 2/7
    西瓜皮刨去掉表面的绿皮和里面的红壤，然后切成丝，挤出水分
  • 步骤 3/7
    肉剁陷，加入挤去水分的西瓜皮丝，加入葱姜，生抽，五香粉，适量的水，往一个方向使劲搅拌，然后加入烧热的油，搅出肉筋即可
  • 步骤 4/7
    排出面团气泡，继续醒发15分钟，然后擀皮，因为是包包子，所以擀的皮中间厚点
  • 步骤 5/7
    包入西瓜皮肉馅，然后拧成包子形状封好口
  • 步骤 6/7
    然后把包子放入锅中，继续醒发5分钟，然后加热，水开后继续蒸20分钟
  • 步骤 7/7
    关火等5分钟后开盖子
小贴士

发酵一定要有耐心，面团发好才包哦。

搅拌肉馅朝一个方向搅拌，很容易形成肉筋哦。

发布于 2020-02-19
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