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西瓜皮糊塌子
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美少女阿蚕guo

西瓜皮含葡萄糖、苹果酸、枸杞碱、果糖、蔗糖酶、蛋白氨基酸、瓜氨酸、番茄素及丰富的维生素C等。有消炎降压，促进新陈代谢，减少胆固醇沉积，软化及扩张血管，抗坏血病等功效。

时间:10-30分钟
食材
西瓜皮 250g
玉米淀粉 2勺
面粉 80g
鸡蛋 2颗
虾皮 20g
油 适量
盐 1勺
五香粉 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    西瓜皮削去外皮，刮去红瓤
  • 步骤 2/12
    切细丝
  • 步骤 3/12
    虾皮洗净后切碎
  • 步骤 4/12
    西瓜皮丝放入盆中，放入虾皮，五香粉，盐拌匀
  • 步骤 5/12
    放入淀粉拌匀
  • 步骤 6/12
    两个鸡蛋打入碗中，打散
  • 步骤 7/12
    倒入盆中拌匀
  • 步骤 8/12
    慢慢加入面粉，边加边搅，成比较稠的糊
  • 步骤 9/12
    锅烧热放油，润一下锅后倒出油，放入一大勺面糊，快速摊平
  • 步骤 10/12
    饼在锅中能晃动的时候，翻面，烙至金黄
  • 步骤 11/12
    烙完所有
  • 步骤 12/12
    切块装盘
小贴士

1.西瓜皮含水量大，缺少韧性，擦丝的话容易碎，所以最好用刀切。

2.加入少量淀粉，可以使饼不容易沾锅，所以只需要润一下锅就好。

3.面粉要分次慢慢加入，调到合适的稀稠就好。

发布于 2019-08-23
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