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西葫芦糊塌子
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独孤傲弑黎

如果让你只做一个菜，其中即包括菜又包括主食，而且操作简单，不需要任何技巧，你会选择什么呢？我大多会选择糊塌子，面+蛋+任意一种或者几种蔬菜，搅拌搅拌，锅里摊成饼，早中晚餐都适用。

时间:10-30分钟
食材
西葫芦 1个
鸡蛋 2个
小麦面粉 50g
油 适量
盐 适量
胡萝卜 适量
洋葱 适量
香菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    西葫芦、胡萝卜擦成细丝备用
  • 步骤 2/8
    两种丝混合在一起，倒入打散的鸡蛋液
  • 步骤 3/8
    倒入50g面粉，搅拌均匀
  • 步骤 4/8
    锅烧热，倒一点油，舀一勺面糊放入锅中
  • 步骤 5/8
    用木铲慢慢将面糊向四面刮开，形成一个薄饼
  • 步骤 6/8
    刮好后，形成一个薄饼，饼表面的面糊会慢慢凝固
  • 步骤 7/8
    饼反面，开始煎另一面
  • 步骤 8/8
    两面都煎好后，盛入盘中，继续做下一张，这个量可以做直径20cm的四张
小贴士

最好使用不粘锅，如果不是的话，就需要多放一点油。

饼的薄厚自己调节，厚的话要小火多煎一会儿，表皮看着熟了，里面不一定会熟。不过这个菜量大，面粉少，总的来说都不用太多时间。

发布于 2019-11-07
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