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西葫芦糊塌饼
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一杯月光丑

西葫芦糊塌饼做早餐的主食很不错哦。

时间:10-30分钟
食材
西葫芦 320g
胡萝卜 15g
鸡蛋 （2个）107g
五香粉 适量
盐 3g
面粉 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    西葫芦一个（320g）用擦板擦成丝。
  • 步骤 2/10
    加入适量的五香粉，3克盐，打入两个鸡蛋（带皮107克），搅拌均匀。
  • 步骤 3/10
    加入50克面粉搅拌均匀，放置10分钟。注意：着急做的要稍稍减少面粉用量，因为西葫芦放的时间越长，水分浸出的越多。
  • 步骤 4/10
    15克胡萝卜切成细碎小丁丁或者切些火腿肠之类。这一步主要起到增加色泽和口味作用
  • 步骤 5/10
    将胡萝卜丁放入省好的面糊中。
  • 步骤 6/10
    小火加热，平底锅轻轻刷一层油，舀入适量的面糊，用铲子小心地摊平、摊薄。
  • 步骤 7/10
    等表面凝固后，用油刷蘸些油，轻轻刷一层。注意手法要轻。
  • 步骤 8/10
    这时底面煎黄了，前后晃动平底锅，趁劲翻面。
  • 步骤 9/10
    一共做了5张。
  • 步骤 10/10
    切块食用。
发布于 2020-06-24
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