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西瓜皮饺子
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骨牌倒了

西瓜皮饺子早就吃过了，看看复杂了点，一直拖到今天才发布，真是不容易啊！我做的馅料容易熟，开锅后点一次凉水就可以了。看看过程不少，其实还是很简单滴。

食材
西瓜皮 半个
火腿肠 150g
小麦面粉 500g
麻油 适量
盐 适量
鸡精 适量
虾皮 30g
韭菜 50g
香干 120g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    准备好面粉。
  • 步骤 2/19
    把面粉和成面团，静置备用。
  • 步骤 3/19
    把食材清洗干净。
  • 步骤 4/19
    把食材全部切碎。
  • 步骤 5/19
    准备好西瓜皮。
  • 步骤 6/19
    西瓜皮去瓤去皮，清洗干净。
  • 步骤 7/19
    用擦子把西瓜皮擦碎，越碎越好。
  • 步骤 8/19
    擦好的西瓜皮用盐腌一下，煞出水分。
  • 步骤 9/19
    把西瓜皮里的水分一定要尽量挤出。
  • 步骤 10/19
    倒入麻油，放入盐、鸡精，搅拌均匀。
  • 步骤 11/19
    把面团揉均匀。
  • 步骤 12/19
    饧好的面团切成小剂子。
  • 步骤 13/19
    擀成圆皮。
  • 步骤 14/19
    包入馅料。
  • 步骤 15/19
    再捏两边，捏紧。
  • 步骤 16/19
    这是包好的饺子生坯。
  • 步骤 17/19
    锅里坐水，水开后下入饺子。开锅后点一次凉水。
  • 步骤 18/19
    等饺子完全浮起、鼓胀即可捞出。
  • 步骤 19/19
    西瓜皮饺子可以吃了，好吃哦。
小贴士

西瓜皮里的水分一定要尽量挤出。

发布于 2024-12-09
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