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西瓜皮饺子(全素
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惊恐fantastic

西瓜皮一直都被我们忽略，其实西瓜皮也是蛮好的食材，可以凉拌，炒，炒饭等等，今天尝试了一下西瓜皮饺子，淡淡的清香，还是很值得推荐的。

食材
西瓜皮 半只
鸡蛋 4个
饺子粉 250g
食盐 适量
食用油 适量
五香粉 适量
白胡椒粉 适量
味精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    面提前和好，醒一会
  • 步骤 2/8
    切成丁或丝，加适量食盐，放半个小时左右，会出现很多水
  • 步骤 3/8
    鸡蛋打到碗里放适量的盐，搅拌均匀后，热锅加入适量油，油热后倒入蛋液，调小火，火不要大，蛋太老了不好吃，蛋液一边凝固，一边用筷子搅拌
  • 步骤 4/8
    这时候西瓜皮里面会有很多水，最好是用提布挤一下，这样饺子馅比较干燥，容易包起来
  • 步骤 5/8
    放入适量的食用油，食盐，味精，五香粉，白胡椒粉，搅拌均匀
  • 步骤 6/8
    将之前醒过得面做成绩子，就可以用传统的办法包饺子了
  • 步骤 7/8
    不需要煮很久，全素的很容易熟
  • 步骤 8/8
    开吃
小贴士

面尽量和的硬一些，皮子擀的也大一点，素馅不够凝，大皮子好包，一直没有把老妈的和面功夫学来，和面上还是需要进步的。

全素，夏天吃正好，不油腻，低热量。

发布于 2019-01-27
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