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鲜肉包子
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翁孤浪王者

如果有很喜欢吃面食的宝宝，外面买的包子妈妈不放心的话，可以自己在家做哦，鲜肉包有营养又美味，把包子的大小调整到较小，就很适合宝宝自己抓着吃哦，还锻炼了宝宝的手部抓合动作，有利于大脑的发育～

适合一岁以上的宝宝～当然，妈妈爸爸姥姥姥爷爷爷奶奶也会很爱吃的一款鲜肉包子哦～

时间:1-2小时
食材
中筋面粉 300g
清水 150g
活性干酵母 3g
肉馅：猪肉 250g
香葱 1根
玉米淀粉 5g
生抽 2勺
老抽 2茶匙
姜粉 适量
盐 适量
蚝油 适量
白胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    猪肉先切片，然后剁成泥，猪肉注意选用肥瘦相间的哦，这样做出来的肉馅会好吃
  • 步骤 2/9
    肉泥倒入碗内，加入生抽、老抽，姜粉、盐
  • 步骤 3/9
    倒入玉米淀粉、蚝油，搅拌均匀
  • 步骤 4/9
    最后加入香葱段，沿着一个方向顺时针或者逆时针搅拌
  • 步骤 5/9
    直到搅拌到感觉有阻力，搅拌上筋
  • 步骤 6/9
    做包子皮：面粉内倒入干酵母，一边倒入清水一边用筷子搅拌，搅拌成棉絮状
  • 步骤 7/9
    然后揉成光面团，盖上湿毛巾，温暖处发酵1个小时左右
  • 步骤 8/9
    发酵好的面团是原来的面团大小的2-2.5倍，用手指蘸面粉戳一下不会回缩即可
  • 步骤 9/9
    取出面团按压排气，然后从中间扣一个孔，切开一边，搓成长条
小贴士

1、肉馅的咸味的盐要比平时做菜稍微多一点点；

2、蒸完以后要记得不要立马揭开锅盖，焖10分钟，这样出来的包子皮不会塌。

发布于 2018-07-09
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