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蒜炒糯米藕
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无光盲途秋雁

新鲜的藕，夹入鲜香的糯米，既香甜又糯软，先前做了道冰糖桂花莲藕，现在再来道蒜炒糯米藕，又是另一番风味哟！

时间:30分钟-1小时
食材
糯米 150g
莲藕 300g
油 适量
盐 适量
味精 适量
白砂糖 适量
味极鲜 适量
香醋 适量
大蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    大蒜洗净
  • 步骤 2/13
    切成末备用
  • 步骤 3/13
    糯米淘洗干净备用
  • 步骤 4/13
    去蒂切段洗净
  • 步骤 5/13
    在藕的另一头斜着切一刀，切下来的藕节部分不要扔掉，等下做盖子用。
  • 步骤 6/13
    糯米慢慢地灌进藕里面，可以用筷子慢慢地捅进去，一定要做到没有空洞。
  • 步骤 7/13
    用刚才切下来的藕节盖上，用牙签来固定封口。
  • 步骤 8/13
    把灌好糯米的藕，放入高压锅中，加入适量的水，水量要没过莲藕
  • 步骤 9/13
    盖上锅盖开始煮
  • 步骤 10/13
    煮熟等凉后拿出，拔掉牙签，切成片
  • 步骤 11/13
    锅中放油预热
  • 步骤 12/13
    把藕片倒入油锅中翻炒，在翻炒过程中洒上适量的盐、味精、白糖，喷适量的香醋和味极鲜，起锅前洒上蒜末翻炒均匀就可以盛盘了
  • 步骤 13/13
    香喷喷的蒜炒糯米藕上桌喽
小贴士

1、塞糯米的时候非常有耐心，要仔细的把每个孔都压实，但记得不要太使劲的塞，糯米煮熟后会膨胀，容易胀出来。

2、切的时候一定要凉透了，否则容易破坏形状，刀上沾点水不黏刀

发布于 2024-02-17
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