jxcaipu logo
蜜汁糯米藕
1.5万 热度 196 收藏
俅伤涡呈俺

糯米藕好吃,集软、香、糯于一身,而且做法简单,没有什么技术含量。只是灌米需要耐心,还好我找出藏在我家多年的小号漏斗,有了它的帮助,省了我不少的时间呢!

食材
莲藕 3节
糯米 1/2碗
红糖 4四汤勺
冰糖 三汤勺
阿胶枣 10粒
淀粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    糯米用水浸泡三小时。
  • 步骤 2/7
    莲藕洗净去皮,从一头切下2厘米以上。
  • 步骤 3/7
    把藕放到瓶子里,把小漏斗放在藕孔里,取米,放米,用竹签不断地往下插米。
  • 步骤 4/7
    全部灌满,把切下来的藕原封接合,用牙签固定。
  • 步骤 5/7
    将灌好的藕放入高压锅,同时放入红糖,冰糖,红枣,兑水淹没莲藕,炖40分钟即可。
  • 步骤 6/7
    把煮糯米藕的水盛出来勾芡。
  • 步骤 7/7
    煮好的糯米藕拿出来切块摆盘,芡汁浇在藕上面。
小贴士

1、挑选莲藕的时候,要求两头都不漏孔,并且藕要个大,浑圆,直挺的。但是也别太大,否则高压锅里放不下。

2、一定要将牙签固定结实,这样煮的过程中才不容易脱落。

发布于 2024-07-21
相关菜谱
写评论