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蜜汁糯米藕
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怯猫儿爱吃肉爱

中医认为，生藕性寒，甘凉入胃，可消瘀凉血、清烦热，止呕渴。适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消瘀作用，故民间有“新采嫩藕胜太医”之说。熟藕，其性也由凉变温，有养胃滋阴，健脾益气的功效，是一种很好的食补佳品。而用藕加工制成的藕粉，既富营养，又易于消化，有养血止血，调中开胃之功效。

时间:1-2小时
食材
鲜藕 4节
红糖 250g
冰糖 适量
糯米 1碗
桂花蜜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时。
  • 步骤 2/6
    藕洗净去掉外皮。然后把藕的一端切去（我买的有点长了，锅直径太小），备用。
  • 步骤 3/6
    把已经泡好的糯米填入莲藕中，边填边用筷子捅结实。
  • 步骤 4/6
    藕眼里放入糯米后，用宽点的藕片盖住或是用藕蒂当盖子盖上，并用牙签固定封牢。
  • 步骤 5/6
    把装好的糯米藕放入锅中，水要没过一层的莲藕。
  • 步骤 6/6
    放入红糖和冰糖，大火煮开后转小火再煮2小时。煮好后要泡一天，隔天再吃味道会更加浓郁，吃时淋上桂花蜜，ok！
小贴士

1.做糯米藕要用小藕节的，我这里有个失误，就是买的藕太长以至于放不到锅里，只能切去一部分。

2.煮好的糯米藕如果泡一天，味道会更好。

3.蜂蜜要最后放，高温会破坏其营养成分。

发布于 2022-08-10
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