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蜜汁糯米藕
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kjy-w

前几天在好豆网上看到别人做的糯米藕，看得口水都流出来了，就想自己也试着做做，昨天上午就跑出去买了藕回来自己DIY一下，不过我稍稍改进了一下，把勾芡用的淀粉改成了在神农架买回来的葛根粉，做出来的食品好吃又有营养。

时间:1-2小时
食材
藕 500g
糯米 适量
黑米 适量
葛根粉 适量
冰糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备莲藕两节
  • 步骤 2/14
    糯米适量、黑米适量，浸泡24小时
  • 步骤 3/14
    冰糖适量
  • 步骤 4/14
    葛根粉适量
  • 步骤 5/14
    莲藕从头部切一部分下来
  • 步骤 6/14
    将泡好的糯米及黑米从莲藕切开的部分灌进孔里，边装米边把莲藕墩实
  • 步骤 7/14
    用糯米和黑米把莲藕的孔里填满
  • 步骤 8/14
    然后用牙签把切下的藕和装满米的藕连接起来
  • 步骤 9/14
    高压锅内放适量水，将藕淹没至一半就行了，然后放入适量冰糖（根据个人口味增减用量），待高压锅冒气两三分钟后关火，等锅凉后，揭盖，把里面的藕翻个面，继续煮，煮至藕烂、米熟
  • 步骤 10/14
    将煮好的藕捞出，拔去牙签
  • 步骤 11/14
    切片装盘
  • 步骤 12/14
    葛根粉用凉水调均
  • 步骤 13/14
    高压锅内煮莲藕的水继续加热，然后倒入调好的葛根粉，不停的搅拌，待汤水变透明黏稠
  • 步骤 14/14
    将熬好的蜜汁浇在盘里，这道菜就算是做好了，开吃吧
小贴士

藕要多煮一会，煮至烂熟

发布于 2023-03-28
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