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红糖糯米藕
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virtual雨欣

藕是秋日不可错过的美食，原本不喜欢这货，今年听了养生大师的话，经常吃藕呢！红糖糯米藕非常喜欢的藕料理之一，无论是做为零食，还是宴客的冷盘，都是诱惑食客滴！

食材
老藕 1节
糯米饭 适量
红糖 适量
红枣 4个
糖桂花 适量
玉米淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    藕洗净，削皮用盐抹下藕全身，这样可以不发黑，将两头各切一厚片，用筷子将洞里面再次清洗干净 5、煮好后的糯米藕切薄片 6、将煮完的糯米料的汤汁取少量锅中，加入玉米淀粉水，勾芡汁装盘洒糖桂花即可
  • 步骤 2/5
    泡发好的糯米慢慢灌入其中，这一步可以借助筷子，一定要压的紧实这样口感才好
  • 步骤 3/5
    用牙签将两头的藕片固定好，放入红枣红糖和水，高压锅半个小时
  • 步骤 4/5
    煮好后的糯米藕切薄片，将煮完的汤汁取少量锅中，加入玉米淀粉水
  • 步骤 5/5
    勾芡汁装盘洒糖桂花即可
小贴士

1、藕一定要是老藕，成品的口感才更酥软，偶不会挑，都是卖家帮偶挑的哈

2、糯米偶是前晚浸泡，第二天早上灌入其中

3、煮完的汤汁千万不要倒掉，灌入藕中的糯米都会有的多些，加到汤汁中煮成红糖糯米粥，非常给力

4、糖桂花、干桂花两者都可取，不放也行哈

发布于 2023-07-02
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