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红糖糯米藕
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periodical企鹅

在苏州玩的时候尝过这道菜,然后它就成为了我的心头爱,然后自己做来吃,我吃的那个是桂花糯米藕,但是家里桂花酱没了,就用红糖代替啦,一样好吃的呀

食材
糯米 看着放
我用的是一节
红糖 看着放
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    藕洗净去皮~( ̄▽ ̄~)~
  • 步骤 2/6
    这步我做的有点问题,这个切的地方宁可切大,不要切小,切小了接下来步骤会很麻烦,切大了大不了两边都塞糯米
  • 步骤 3/6
    糯米一定要提前泡一个晚上,但这也带来了一个问题,湿的糯米不好塞,所以一定要把握好切的位置,不要像我一样QAQ,其次就是注意糯米熟了之后会膨胀这个问题,不要塞太满,我塞糯米的同时还塞了一点红糖进去
  • 步骤 4/6
    固定
  • 步骤 5/6
    我之前尝试用锅煮过藕,但是!煮了好久藕都煮不熟,还变成了紫色,网上说加点小苏打会变成红色,我加完。。。变黑了,所以我觉得还是用锅蒸好一点
  • 步骤 6/6
    当时着急吃,所以红糖汁调的稀了,要是浓稠一点会更好
小贴士

注意:①切藕的位置

          ②一定要有耐心

          ③主要烹调方法

发布于 2018-12-22
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