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红糖糯米藕
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alteration若馨

糯米藕花花家是不大吃的，从来没有消耗甜食的习惯，不过对于春节的年夜饭，它实在是讨好小朋友和应景的好菜。

时间:1-2小时
食材
藕 一节
糯米 一小碗
红糖 一大碗
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    糯米泡一个晚上，沥干水份
  • 步骤 2/6
    放进搅拌机略搅拌成米碎
  • 步骤 3/6
    莲藕切去头尾，用细竹签辅助，把糯米碎塞进莲藕的孔洞里，塞紧实，用藕片盖住孔洞，插上牙签固定
  • 步骤 4/6
    小锅里放入红糖，放入刚好没过莲藕的开水，大火煮开，小火煮1个小时
  • 步骤 5/6
    将莲藕转移到容器里，趁热洒一把桂花，盖好，放入冰箱冷藏2天
  • 步骤 6/6
    取出，刀沾水切片，将汤水倒回锅中继续熬煮至粘稠，浇在藕片上。
小贴士

1.炒的莲藕要选择嫩的，煲汤莲藕选择老的；

2.莲藕切薄片；

3.要收干汁才香。

发布于 2018-11-30
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